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香芋扣肉是很多广西人年夜饭桌上的经典美食。近年来，荔浦市大力发展以地理标志农产品“荔浦芋”为代表的特色农产品产业。当地的荔浦芋相关企业纷纷开启“忙碌模式”，目之所及，一派喜庆景象。

入冬以来，荔浦芋进入丰产期，桂林东皋园农业开发有限公司董事长王仁生格外忙碌。他告诉记者，2022年以来，公司流转承包了200多亩农田，通过提供专业技术服务，践行绿色理念，已经带动当地农户种植了100多亩荔浦芋。王仁生：“我们融入了以虫治虫，以菌治菌，人工去除草，也包括用物理的方式去诱捕虫子，还有用农业防治的方式去减轻对虫害的压力，尽管（行业标准）允许在绿色A级里面去用药，但是我们尽量能不用就不用，种出来的芋头粉糯香甜。”

规模化种植，为荔浦芋深加工奠定良好基础。在桂林芋香园食品开发有限公司，工人们将清洗好的芋头放在削片机上去除外皮，送入无菌车间，由专人切割成块后送入零下三十五摄氏度的冷库中，处理好的芋头将被加工成多种产品。桂林芋香园食品开发有限公司负责人丘康圣：“现在我们分了三大体系，做食材，做烘焙，还有做茶饮的。2022年产值五千万（元）左右，2023年会提升到八千万（元）左右。”

目前，多家企业已经把目光转向“预制菜”领域。以荔浦芋为食材烹制而成的荔浦芋扣肉、拔丝芋头、荔浦芋年糕等多道预制菜受到市民青睐。荔浦芋口福食品科技有限公司董事长兼总经理吴荣才：“把芋头加工成各种各样的初加工和深加工（产品）已经是一种消费的趋势，我们加工成系列的产品，业务拓展面就会更广。”

目前，荔浦市已形成了以荔浦芋、荔浦砂糖橘、荔浦马蹄为主导的优势农业。通过不断优化产业结构，“一县一业”“一村一品”特色农业发展取得明显成效。荔浦市农业农村局局长莫燕武：“用活三大地标金字招牌，因地制宜发展更加具有市场竞争能力的罗汉果，用好荔浦芋以及马蹄进行招商引资，形成良性的互动循环、稳固的发展，从而提档升级。”

✍️来源：北部湾在线新媒体

编辑：莫依依

审核：莫依依

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